Producent traditionele dim sum

Maak kennis met onze dim sum

Dim sum zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken (Kantonese/Hongkong, Chaozhou, Hakka en Fujian) vaak voorkomen. Ze bestaan uit groente, vlees en rijst en worden als lichte maaltijd gebruikt.

Dim sum worden niet op bepaalde tijdstippen genuttigd en kunnen dus altijd gegeten worden. Canton levert dim sum aan cateraars en hotels. De kwaliteit van deze dim sum is uniek. Met verse ingrediënten, deskundigheid en liefde worden ze op traditionele wijze bereid.

Zo levert Canton een hoogwaardig product dat alleen in de beste Chinese restaurants te vinden is. Wilt u graag kennismaken met onze dim sum gerechten? Stuur ons dan een e-mail of bel 06 5067 8588, wij komen graag bij u langs voor een introductie of (proef)demonstratie.

Eigen product met dagverse ingrediënten

Handgemaakte kwaliteit

Met inbreng van onze chef-koks maakt Canton de dim sum geheel volgens traditionele wijze in onze eigen keuken. Elke dim sum heeft vanaf de basis zijn eigen verhaal en zijn eigen proces. Daarom zijn ook de voorbereiders met diverse specifieke technieken opgeleid.

Er wordt alleen gewerkt met pure en verse ingrediƫnten. Zo wordt het gehakt zelf gedraaid en het deeg zelf gemaakt. Als laatste wordt de farce (de vulling), voordat de dim sum diepgevroren wordt, met veel aandacht en kunde in het deeg gepakt.

Dim sum is weliswaar een traditionele manier van eten maar er is toch sprake van voortdurende ontwikkelingen. U kunt altijd weer nieuwe en innovatieve gerechten proeven. Hieronder volgen enkele klassieke favorieten.

Bereiding

Klassieke dim sum favorieten

Ha kao

Sui Mai

Tsa siu kau

Copyright © 2017 Canton Ching | Algemene voorwaarden | All rights reserved.